Le meilleur de la terre

Parmi les trésors de la terre à goûter lors d’une visite à Tortosa, l’huile, reconnue comme appellation d’origine protégée Baix Ebre-Montsià, est sans aucun doute l’un des plus recommandés. Les variétés incluses sont la morruda, la sevillenca et la farga. Ce sont des huiles très savoureuses et aromatiques, au goût fruité en début de campagne et plus douces au fur et à mesure qu’elle avance.

Nul doute ne fait que les amateurs de riz goûteront ici aux joies de leur paradis particulier. Le riz est l’une des cultures les plus traditionnelles du Delta de l’Èbre et l’importance de ce produit dans la gastronomie locale est colossale. Il doit sa grande qualité aux caractéristiques uniques du sol et à la salinité de l’eau.

En ce qui concerne les légumes, les artichauts de l’Èbre ont ceci de particulier qu’ils sont hâtifs, tendres et savoureux.  Quant aux fruits, il en est deux principalement que vous pouvez goûter, les pêches et les clémentines ; ce sont les plus prisés. Les pêches constituent la principale culture de fruits doux de la Ribera d’Ebre, et celles à chair jaune et peau rouge, avec une pulpe très juteuse et savoureuse, sont celles qui prédominent. Les clémentines sont un hybride de la mandarine commune et de l’orange amère. Elles sont Appelation d’Origine Protegée. Leur couleur est intense et leur pourcentage de sucre très élevé. Au printemps, les cerises de Paüls o la Ribera d’Ebre sont très appréciées.

En dernier lieu, il faut se référer à la miel, donc à les Terres de l’Èbre il y a deux villages de grande tradition apicole, el Perelló et Arnes.